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感觉做果冻越来越得心应手。有了前两次做果冻的经验,这次的西瓜果冻,毫不费力就做出来了。此次变换了方法,没用吉利丁片改用鱼胶粉。个人更喜欢鱼胶粉做的果冻,更好地突出了水果味。 说实话,自已做的水果果冻,没有超市里的果冻有Q感,但它是另一种风情。果肉滑嫩细腻,并且具有超市果冻所不具备的天然水果清香。 六一了,做果冻给孩子们吃吧。
辅料 辅料
鱼胶粉15克
做法 西瓜果冻的做法
1
西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
西瓜果冻的做法步骤1
2
泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
西瓜果冻的做法步骤2
3
鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
西瓜果冻的做法步骤3
4
把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
西瓜果冻的做法步骤4
5
为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此步骤可省略)
西瓜果冻的做法步骤5
6
取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。
西瓜果冻的做法步骤6

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