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万圣节即将到来,来个南瓜面包应应景
辅料 辅料
蜜豆适量
做法 南瓜面包的做法
1
除黄油外,所有材料倒入面包机。选择和面按钮
南瓜面包的做法步骤1
2
搅拌十五分钟后 加入软化的黄油 继续搅拌
南瓜面包的做法步骤2
3
直至搅拌出大片薄膜即可
南瓜面包的做法步骤3
4
然后将面团放在面包机发酵,发酵至两倍大即可
南瓜面包的做法步骤4
5
发酵好的面团取出排气,揉匀,在分割成7等份。然后取一个面团擀成平 在上面撒上少许的蜜豆
南瓜面包的做法步骤5
6
在将面团包好,揉圆
南瓜面包的做法步骤6
7
将棉线摆成米字形
南瓜面包的做法步骤7
8
将揉圆的面团放在中间,然后将线提起 在打个结。(线不要系太紧)
南瓜面包的做法步骤8
9
全部弄好之后送入烤箱发酵
南瓜面包的做法步骤9
10
发酵至两倍大即可!如果二次发酵好之后 发现面团与线之间没有缝隙了,就用手轻轻的将线稍微拉松一点,因为烘烤的时候 面包还会继续膨胀!(烤箱预热175度)
南瓜面包的做法步骤10
11
最后送入烤箱中层 170度 烤20分钟(中途上色记得加盖锡纸)温度仅供参考
南瓜面包的做法步骤11
12
成品
南瓜面包的做法步骤12
13
成品
南瓜面包的做法步骤13

小贴士

大家记得做这款面包的时候 线一定不要系太紧,如果二次发酵后 线与面包之间没有空隙,那就最好把线拉松一点在烘烤,因为如果二发后 线与面包之间空隙的话 烘烤的时候 面包很容易因为膨胀 而被线给勒的爆开!所以一定要记住 线不能系太紧... 材料里面有用到黄金芝士粉, 是因为这个南瓜面包我是用南瓜粉去做的,我怕南瓜粉上色不深,所以加了少许的黄金芝士粉提色,如果没有黄金芝士粉 也可以不加的!没有南瓜粉 就直接用南瓜泥也可以的哈,用南瓜泥的话 牛奶用量就要稍微减少那么一点点

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