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汤种吐司
第一次做汤种面包,以前总觉着太麻烦,一直懒得动手,事实证明工序越多,面包越好吃,可以这么理解吧,哈哈哈,超级柔软的面包,喜欢的朋友可以试下。
辅料 辅料
黄油25g
做法 汤种吐司的做法
1
先准备汤种材料:高筋面粉18克+水75克,材料混合搅成面水
汤种吐司的做法步骤1
2
倒入锅中,小火搅拌成团
汤种吐司的做法步骤2
3
放一边晾凉
汤种吐司的做法步骤3
4
一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
汤种吐司的做法步骤4
5
再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
汤种吐司的做法步骤5
6
启动“发面面团”程序
汤种吐司的做法步骤6
7
和面20分钟时,放入黄油,继续搅拌,直至发面结束
汤种吐司的做法步骤7
8
和好的面团取出排气
汤种吐司的做法步骤8
9
平均分成4等分
汤种吐司的做法步骤9
10
取一个面团擀成长舌状,自上而下卷起
汤种吐司的做法步骤10
11
再次擀开、卷起
汤种吐司的做法步骤11
12
放入模具
汤种吐司的做法步骤12
13
放温暖处发酵,(图为发酵好的)
汤种吐司的做法步骤13
14
放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,40分钟。如果是第一次烤,加盖锡纸之前,不要离开,切记切记,以防烤糊
汤种吐司的做法步骤14

小贴士

如果是第一次烤,加盖锡纸之前,不要离开,切记切记,以防烤糊

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