搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
水煮鱼片

水煮鱼片

阅读 12186
收藏 157
评论 7
头像
一食半刻
今天就给大家展示一下“一鱼多吃”的第二种吃法,水煮鱼片!相信大家对于水煮鱼片也是不陌生的呢,几乎每家川菜馆都会有这道菜,麻辣鲜香,超级下饭,希望我做的这道水煮鱼片也可以让大家喜欢。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
料酒1勺
生抽1勺
糖1勺
蛋清1个
生粉2勺
豆瓣酱2大勺
干辣椒1把
花椒1把
做法 水煮鱼片的做法
1
鱼去骨片片,中间不要切断,片成蝴蝶片形状。
水煮鱼片的做法步骤1
2
片好的鱼片
水煮鱼片的做法步骤2
3
片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。
水煮鱼片的做法步骤3
4
热锅倒油,放入切好的姜、葱、蒜爆香,加入干辣椒和豆瓣酱炒香,加入高汤。
水煮鱼片的做法步骤4
5
水开了之后,将一片片鱼片放入水中,全部放完之后,等水再次煮开即可盛出。
水煮鱼片的做法步骤5
6
焯好的生菜放在碗底,鱼盛出,最后撒上花椒,在花椒上淋上热油,摆上香菜即可。
水煮鱼片的做法步骤6

小贴士

1、花椒放多一点,这样会更有风味。

收藏 157收藏
分享至
攻略推荐

这红唇,一路从成都吃到拉萨,吃倒了摄影师(下)

205

继续练包子VS.铁的是与非

西安小吃炒凉粉,就爱这个味

辣椒会上瘾

8

都说花菜类不好洗,经过这两步,大可以安心踏实的吃菜

心中有花