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这是我做过最好的曲奇方子,挤曲奇的手法有待提高。
辅料 辅料
抹茶粉5g
黄油85g
糖粉30g
蛋液15g
牛奶30g
做法 抹茶曲奇的做法
1
先把所需的材料转备好
抹茶曲奇的做法步骤1
2
黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀,至黄油体积变大颜色变浅。
抹茶曲奇的做法步骤2
3
分次加入蛋液,继续搅拌均匀,打至融合。
抹茶曲奇的做法步骤3
4
黄油打发好的状态,如图所示
抹茶曲奇的做法步骤4
5
低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入黄油糊中,搅拌至无干粉即可。加入牛奶,继续搅拌成粘稠的办干糊状态
抹茶曲奇的做法步骤5
6
装入裱花袋,挤出花型。170度20分钟。
抹茶曲奇的做法步骤6
7
出炉晾凉。
抹茶曲奇的做法步骤7

小贴士

1、加入面粉时不要过分搅拌 2、挤好的曲奇要马上拿去烤,否则花纹容易消失。

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