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葱爆小江虾

葱爆小江虾

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龙卷风中的小猫
好多年没吃小江虾了,小时候父亲总买为吃,不过我每次吃都会被虾头扎到嘴,所以后来只喜欢吃大虾。其实小江虾有小江虾独特的鲜味,是大虾所没有的,忽然发现有卖全活的小江虾就买了半年炒一盘来吃,别有一翻风味。
辅料 辅料
香葱适量
盐适量
油适量
做法 葱爆小江虾的做法
1
买回的小江虾要清洗干净。
葱爆小江虾的做法步骤1
2
香葱洗净。大葱也可 。
葱爆小江虾的做法步骤2
3
切碎。
葱爆小江虾的做法步骤3
4
锅中放清水
葱爆小江虾的做法步骤4
5
水开后倒入小江虾焯至变色捞出。
葱爆小江虾的做法步骤5
6
起锅热油。
葱爆小江虾的做法步骤6
7
倒入小虾大火煸炒。
葱爆小江虾的做法步骤7
8
加盐和香葱炒香。
葱爆小江虾的做法步骤8

小贴士

小江虾用水焯烫再炒可以去腥也防止出汤。 只放葱和盐就可以很鲜,不用放过多的调料。

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