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做了这道开胃下饭的鱼香鸡丝,鸡肉滑嫩,莴笋丝,木耳也香气十足,多吃一碗饭是肯定的!
辅料 辅料
莴笋1根
胡萝卜半根
菜籽油50ml
姜片3片
蒜2瓣
豆瓣酱1勺
生抽适量
糖适量
淀粉半勺
做法 鱼香鸡丝的做法
1
材料准备,木耳提前泡发
鱼香鸡丝的做法步骤1
2
鸡肉切丝,加一片姜片切丝,干淀粉,生抽少许,加入菜籽油,搅拌均匀,腌制10分钟
鱼香鸡丝的做法步骤2
3
莴笋、胡萝卜切丝
鱼香鸡丝的做法步骤3
4
蒜瓣切片,姜切丝
鱼香鸡丝的做法步骤4
5
开火,倒入菜籽油
鱼香鸡丝的做法步骤5
6
油热时倒入鸡丝进行滑炒
鱼香鸡丝的做法步骤6
7
滑炒至鸡丝变色即可
鱼香鸡丝的做法步骤7
8
将炒好的鸡丝倒入碟中
鱼香鸡丝的做法步骤8
9
余油留在锅内,继续加热余油至八分热
鱼香鸡丝的做法步骤9
10
倒入豆瓣酱,蒜、姜
鱼香鸡丝的做法步骤10
11
一起炒香,炒出红油
鱼香鸡丝的做法步骤11
12
倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝和木耳
鱼香鸡丝的做法步骤12
13
翻炒均匀
鱼香鸡丝的做法步骤13
14
加入鸡丝
鱼香鸡丝的做法步骤14
15
加少许生抽、糖调味
鱼香鸡丝的做法步骤15
16
成碟
鱼香鸡丝的做法步骤16

小贴士

加了豆瓣酱基本上不放盐,喜欢咸的可以尝一下再决定放不放盐

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