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紫花馍

紫花馍

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小厨_桃子
自己做的白色的馒头已经没有什么新鲜劲儿了,总想做得与众不同一些,既漂亮,又好吃,还不要太费劲儿,那么,今天这紫花馍就比较适合。
辅料 辅料
牛奶适量
做法 紫花馍的做法
1
紫薯切片上锅蒸熟
紫花馍的做法步骤1
2
过筛成紫薯泥
紫花馍的做法步骤2
3
加入面粉,酵母,牛奶揉成光滑柔软的面团,盖盖发酵。
紫花馍的做法步骤3
4
发酵至两倍半大小,用手指戳不塌陷不回缩,发酵完成
紫花馍的做法步骤4
5
排气后滚成长条
紫花馍的做法步骤5
6
切成等宽的面剂
紫花馍的做法步骤6
7
取两个面剂揉圆
紫花馍的做法步骤7
8
每个圆片切成四片
紫花馍的做法步骤8
9
取一角折下来
紫花馍的做法步骤9
10
捏住两边成花瓣形,捏出六片
紫花馍的做法步骤10
11
排在一起成花形
紫花馍的做法步骤11
12
用筷子把相对的花瓣捏牢
紫花馍的做法步骤12
13
装饰花芯,放在刷油的篦子上,放凉水蒸锅里,盖盖继续饧二十分钟。
紫花馍的做法步骤13
14
放大火上,十五分钟关火,再焖两三分钟即可揭盖。
紫花馍的做法步骤14
15
美美的紫花馍,比普通的白馒头吸引人哦
紫花馍的做法步骤15

小贴士

紫薯加多了颜色漂亮,但花馍蒸出来就没有那么蓬松啦

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