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中秋,如果不愿做月饼,不妨做点糯米糍。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易,而且甜甜圆圆的很有中秋味。
辅料 辅料
糖20g
素油适量
奶黄馅料适量
椰丝适量
五彩糖适量
开水适量
做法 糯米糍的做法
1
将糯米粉和澄粉和糖混合。
糯米糍的做法步骤1
2
边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)
糯米糍的做法步骤2
3
加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。
糯米糍的做法步骤3
4
将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。
糯米糍的做法步骤4
5
热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。
糯米糍的做法步骤5

小贴士

糯米糍不易久放,久放后表皮会变硬,须在微波炉中加热回软了才好吃。

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