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馒头是面食中最常见,也是最经典的。
辅料 辅料
酵母2g
盐少许
温水适量
做法 刀切馒头的做法
1
把所有材料揉成光滑的面团
刀切馒头的做法步骤1
2
用保鲜包好发至2倍大
刀切馒头的做法步骤2
3
面团取出排气
刀切馒头的做法步骤3
4
擀成长方形薄面片,上撒一层干面卷起
刀切馒头的做法步骤4
5
切成相同大小
刀切馒头的做法步骤5
6
放入蒸锅发酵20分钟左右,开火蒸15分钟即可关火,
刀切馒头的做法步骤6
7
关火后过五分钟再揭盖子,取出馒头即可
刀切馒头的做法步骤7

小贴士

1、卷成卷前要在面片上多撒干面,卷时要松一点卷,这样最后蒸出来的成品层次才分明。 2、蒸好的馒头应放置3到5分钟才揭盖,太早开盖馒头会塌。

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