搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
啤酒做的肉菜,能起到去腥提鲜的功效。就算煮鱼煮牛羊肉都不用放姜酒去除肉腥味,而且味道非常的鲜美。所以啤酒做的菜在我们家的饭桌常出现的。现在又到吃羊肉时节,羊肉非常的营养,它甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。味甘而不腻,性温而不燥,秋冬食羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实乃寒凉季节进补佳品。
辅料 辅料
盐适量
花椒粒适量
八角适量
老陈皮适量
豆瓣酱适量
干辣椒适量
冰糖适量
蚝油适量
丁香适量
做法 啤酒红烧羊肉的做法
1
羊排洗净砍成块。
啤酒红烧羊肉的做法步骤1
2
冷水下锅煮开,把羊肉焯水。
啤酒红烧羊肉的做法步骤2
3
捞起用冷水冲洗控干水份。
啤酒红烧羊肉的做法步骤3
4
胡萝卜去皮,各种配料备齐,啤酒2罐。
啤酒红烧羊肉的做法步骤4
5
胡萝卜切滚刀。(切大块些耐煮)
啤酒红烧羊肉的做法步骤5
6
锅热倒入食用油,把油烧至7成热,倒入羊排翻炒出油,盛盘待用。
啤酒红烧羊肉的做法步骤6
7
锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。
啤酒红烧羊肉的做法步骤7
8
加入羊排继续炒至上色。
啤酒红烧羊肉的做法步骤8
9
把羊排推到锅的一边,用油把豆瓣酱炒出红油。
啤酒红烧羊肉的做法步骤9
10
再把所有的配料加入继续翻炒出香味。
啤酒红烧羊肉的做法步骤10
11
在和羊排一起翻炒匀。
啤酒红烧羊肉的做法步骤11
12
先倒入一瓶啤酒,盖过食羊肉。
啤酒红烧羊肉的做法步骤12
13
盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。
啤酒红烧羊肉的做法步骤13
14
加入蚝油和盐炒匀。
啤酒红烧羊肉的做法步骤14
15
如果啤酒不够再加入一瓶,加入胡萝卜继续焖制20分钟。
啤酒红烧羊肉的做法步骤15
16
把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。
啤酒红烧羊肉的做法步骤16

小贴士

羊排用凉水煮开焯水。 如果啤酒烧干可以再加啤酒,直到把羊肉煮够火。 用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。 食用羊肉的注意事项: 1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食 2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食 3、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘

收藏 1128收藏
分享至
攻略推荐

1029

原来鸡蛋买回家不能直接放冰箱……

154

港式甜品里NO.1的杨枝甘露怎么做

252

别再喝骨头汤了,补钙第一名竟是它,打死也猜不到!

285

萝卜丝汤想做好了其实不容易,季节性是首选!

322

学会这一招,葱姜蒜放半年都不会坏 !

727

家里常吃的四种菜,没煮熟千万不能吃,赶紧看看!