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最近秋老虎来袭,吃饭都没有胃口,想起了这道下饭的干锅虾,果然没让我失望,满满一大碗吃的干干净净,好有成就感的说(*^__^*)
辅料 辅料
小红尖辣椒适量
盐1勺
蒜头适量
料酒适量
糖2勺
黑椒粉适量
芝麻适量
香菜适量
郫县豆瓣酱2勺
做法 香辣干锅虾的做法
1
将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟
香辣干锅虾的做法步骤1
2
土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
香辣干锅虾的做法步骤2
3
锅中烧开水将芹菜淖一下
香辣干锅虾的做法步骤3
4
腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀
香辣干锅虾的做法步骤4
5
将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右
香辣干锅虾的做法步骤5
6
虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用
香辣干锅虾的做法步骤6
7
锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
香辣干锅虾的做法步骤7
8
放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
香辣干锅虾的做法步骤8
9
最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
香辣干锅虾的做法步骤9
10
最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦,再搭配上北方特有的大馒头绝对让您胃口大开!
香辣干锅虾的做法步骤10

小贴士

1.炸虾的时候一定要快,一定要热油下锅,炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出,这个时间很短,也就一分半的时间,这个是做干锅虾的要点,因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。 2.葱姜蒜的量要大,大概是平时做菜的两倍,这样爆出的香味比较浓。 3.还可以根据自己的喜好,加入其它蔬菜等等,但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。

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