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火腿毛豆南瓜汤

火腿毛豆南瓜汤

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籣草児
南瓜性温味甘有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜中含有大量的维C维E和胡萝卜素,能增强人体免疫力,可补血养颜,改善秋燥症状。 嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同,嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高,而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高,做汤更适合选择老南瓜。
辅料 辅料
油10g
盐0.5g
枸杞子5g
蒜瓣10g
高汤240g
做法 火腿毛豆南瓜汤的做法
1
准备好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金华火腿。 南瓜去皮洗净切厚片、金华火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒备用。(洗切好食材竟然忘记拍图了)。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤1
2
锅中油热,爆香蒜粒。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤2
3
倒入毛豆,炒至变色。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤3
4
兑入高汤,大火煮开。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤4
5
倒入金华火腿。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤5
6
倒入南瓜,煮2分钟。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤6
7
加入适量盐调味儿。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤7
8
倒入枸杞子点缀。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤8
9
煮好的南瓜毛豆汤盛入碗中食用。
火腿毛豆南瓜汤的做法步骤9

小贴士

1、金华火腿很咸,每次用了不要太多,调味也要把握好,汤水太咸就不好吃了。 2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高,而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素,更适合用来做汤。

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