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喜欢老式面包 我喜欢吃很单纯的老式面包,老公喜欢吃奶香的 于是乎这款老式面包综合了全家人的口味!
辅料 辅料
#主面团适量
中筋面粉300g
糖80g
淡奶油120g
全蛋液100g
奶粉45g
盐5g
蜂蜜5g
做法 淡奶油老式面包的做法
1
酵头所有材料混合好 放温暖处发酵
淡奶油老式面包的做法步骤1
2
发酵到最高点并开始回落
淡奶油老式面包的做法步骤2
3
种面团撕成小块放入面包机,放入除蜂蜜以外的其它主面团材料启动揉面程序 揉至扩展阶段即可
淡奶油老式面包的做法步骤3
4
发酵至两倍大
淡奶油老式面包的做法步骤4
5
分成九等分 滚圆 盖上保鲜膜松弛5分钟
淡奶油老式面包的做法步骤5
6
擀成牛舌形
淡奶油老式面包的做法步骤6
7
纵向 卷起来 收口捏紧朝下
淡奶油老式面包的做法步骤7
8
取一个搓长 对折
淡奶油老式面包的做法步骤8
9
两手向不同方向拧两圈儿 然后头尾相扣 收口朝下放入烤盘
淡奶油老式面包的做法步骤9
10
放入烤箱 发酵功能,发酵30分钟 大约两倍大
淡奶油老式面包的做法步骤10
11
取出 烤箱预热175度 烤30分钟 看颜色满意及时加盖锡纸
淡奶油老式面包的做法步骤11
12
出炉刷蜂蜜水,脱模冷却放入保鲜袋
淡奶油老式面包的做法步骤12
13
真的很不错哦^_^
淡奶油老式面包的做法步骤13

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