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在家也可以烙出市场上的小饼,根据自身情况可以做出不同口味的,咸口的,甜口的,葱油的等等,做法不是很难,和其他家常烙饼类似,经常做面食的会很容易上手的!
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐2g
酵母2g
做法 家常小饼!的做法
1
面粉加酵母,加水和面
家常小饼!的做法步骤1
2
密封饧发
家常小饼!的做法步骤2
3
2倍大即可
家常小饼!的做法步骤3
4
案板撒薄面
家常小饼!的做法步骤4
5
将发好的面团揉出空气后,揉成长条状
家常小饼!的做法步骤5
6
下剂子
家常小饼!的做法步骤6
7
将剂子擀成长片状
家常小饼!的做法步骤7
8
涂抹油酥(油,面,盐混合成较为粘稠的混合液)
家常小饼!的做法步骤8
9
两手从一端拎起,稍抻成图片状的长条
家常小饼!的做法步骤9
10
从一端卷起
家常小饼!的做法步骤10
11
按压擀成饼状
家常小饼!的做法步骤11
12
平底锅入适量油,下入饼坯,中火烙制
家常小饼!的做法步骤12
13
两面金黄即可
家常小饼!的做法步骤13

小贴士

和面后饧发时间要充分,使面团内的酵母充分发挥作用,烙饼时火不要太大,否则饼皮焦黄了但里面还每熟!

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