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鸡翅是很多人爱吃的食材,这次鸡翅是用来蒸制的,一种更加鲜嫩的做法。 豆豉是一种中式的调味料,以黑褐色或黄褐色为主、味道鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有豆豉特有豉香气者为佳。广泛使用于中国烹调之中。 这次用豆豉和蒜蓉蒸制的鸡翅,味道超级好,鸡翅肉质鲜嫩不油腻,又带着豆豉淡淡的豉香味道。别样的口感,一定不容错过的美味哦!
辅料 辅料
大蒜1头
豆豉25g
葱姜适量
红辣椒4个
生抽15ml
蚝油15g
料酒10ml
糖2g
做法 蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法
1
准备好所有的食材。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅洗净在两面划上三刀。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤2
3
鸡翅加入葱姜,料酒,糖,生抽,蚝油,盐腌制2-3个小时。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤3
4
蒜切碎,豆豉切碎,红辣椒切碎。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤4
5
香菇焯烫一下。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤5
6
焯烫过的香菇且薄片。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤6
7
腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤7
8
炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉,豆豉,辣椒炒香关火。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤8
9
香菇放入盘底,上面摆放好煎过的鸡翅,在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤9
10
盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。
蒜蓉豆豉蒸鸡翅的做法步骤10

小贴士

鸡翅两面划上几刀,可以腌制的更加入味。

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