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挪威人在秋天本地苹果成熟的时候,爱用苹果制作各种蛋糕和甜品,做为下午茶或晚餐甜品来享受秋天的美好时光。 “含蓄的村姑”就是挪威人在苹果飘香的季节喜欢制作的传统甜品,挪威人叫这道甜品tilslørte bondepiker,直译为含蓄的农家女孩或含蓄的村姑。 这款甜品制作相当简单,不要高深的技术,也不要精准的称量材料用量,就是一层苹果、一层奶油、一层饼干屑,层层码上,味道非常特别。 尤爱这样的甜品,简简单单的,很轻松就能把美味送到嘴边。
辅料 辅料
柠檬汁适量
做法 含蓄的村姑的做法
1
将2个苹果清洗干净后去核,每一个苹果大约切成12等份,放入煮锅中,加5-10克糖和100毫升的水煮至略软,我买的苹果口感偏软,大约2分钟左右即可。
含蓄的村姑的做法步骤1
2
苹果煮软后挤上小半个柠檬汁水,关火待凉使用。
含蓄的村姑的做法步骤2
3
准备好苏打饼干(也可以用燕麦饼干或面包屑代替),将饼干用擀面杖碾压成粗粉。
含蓄的村姑的做法步骤3
4
炒锅里倒入10克油,将油烧热后,倒入饼干末炒至焦脆,加入1茶勺桂皮粉调味,晾凉备用。
含蓄的村姑的做法步骤4
5
100克奶油中加入8克白糖打发。
含蓄的村姑的做法步骤5
6
最后取一大口玻璃杯或碗,一层苹果、一层奶油、一层饼干屑码上就可以啦。
含蓄的村姑的做法步骤6

小贴士

1、饼干可以选用燕麦饼干或面包屑代替。 2、根据饼干和苹果的甜度适当增减糖的用量。 3、可以用苹果酱代替煮苹果,或者煎焦糖苹果,都是不错的。 4、可用冰淇淋代替打发奶油,味道也很好。 5、油可以是黄油,或是色拉油。.饼干,或面包屑很吸油,炒的时候别认为很干就不断加油,最后成品会感觉到很油腻。

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