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芋头含有膳食纤维、维生素B群、钾等,其中以膳食纤维和钾含量最多,它有开胃生津、补气益肾等功效,把芋头、香菇和肉丝炒香后,和大米一起煮,在煮的过程不时可以闻到芋头的阵阵香味冒出,煮好后,芋头的松软和香菇米饭真的很搭!!
辅料 辅料
葱头酥1汤匙
蒜头8g
酱油适量
米酒少许
白砂糖少许
做法 香菇芋头饭的做法
1
準备食材,芋头去皮切小块
香菇芋头饭的做法步骤1
2
香菇和虾米泡水软化
香菇芋头饭的做法步骤2
3
蒜切末放进大碗里,加入酱油.米酒.糖,拌匀
香菇芋头饭的做法步骤3
4
把猪肉丝抓醃
香菇芋头饭的做法步骤4
5
淘米备用
香菇芋头饭的做法步骤5
6
香菇切丝
香菇芋头饭的做法步骤6
7
热锅倒适量油,放入香菇拌炒
香菇芋头饭的做法步骤7
8
炒出香味后,放入虾米拌炒
香菇芋头饭的做法步骤8
9
放入葱头酥拌匀
香菇芋头饭的做法步骤9
10
放入芋头
香菇芋头饭的做法步骤10
11
芋头炒到有点上色,放入猪肉丝拌炒
香菇芋头饭的做法步骤11
12
拌炒到变色,即可
香菇芋头饭的做法步骤12
13
把炒好的食材放入肉胆里
香菇芋头饭的做法步骤13
14
加入适量水和2汤匙酱油,拌匀
香菇芋头饭的做法步骤14
15
放进铁釜里
香菇芋头饭的做法步骤15
16
选择煮饭模式
香菇芋头饭的做法步骤16
17
煮好后,拌几次即可
香菇芋头饭的做法步骤17

小贴士

芋头去皮切块时,最好带上手套,以免產生手发痒,也可以事先把手泡醋或泡小苏打水

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