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天气转凉了,早上就想吃点热乎的饭菜,尤其是有上学的孩子,既要吃饱,还要吃好,真是难为这当妈的。 有个好处是,两个孩子都爱吃面,怎么做都喜欢,那就变着花样的做面吃吧! 番茄汤面,酸酸甜甜的,配上手擀的面条,做早餐是最合适不过的了。
辅料 辅料
花生油1勺
鸡精1匙
葱1颗
盐适量
做法 番茄汤切面的做法
1
面粉里,打入一个鸡蛋,加入1克盐,在倒入30克清水揉至较硬性的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
番茄汤切面的做法步骤1
2
饧面团的时间开始做汤,番茄切小块,葱切碎,鸡蛋打散后加入一点清水打匀。
番茄汤切面的做法步骤2
3
饧过的面团重新排气后揉圆。
番茄汤切面的做法步骤3
4
用擀面杖擀成薄面皮,厚度约为0.2厘米。
番茄汤切面的做法步骤4
5
把面皮折叠起来,每折叠一次,都要撒上干面粉,防粘。
番茄汤切面的做法步骤5
6
折叠起来的面皮,用刀切成自己中意的宽度。
番茄汤切面的做法步骤6
7
面条撒上干面粉,抖散面条防止粘连。
番茄汤切面的做法步骤7
8
炒锅烧热后放入油,放入葱,炝锅。
番茄汤切面的做法步骤8
9
放入番茄翻炒出汁。
番茄汤切面的做法步骤9
10
番茄炒好后倒入清水。
番茄汤切面的做法步骤10
11
水烧开后放入面条,用筷子轻轻搅拌一下,盖上锅盖,用大火煮开。
番茄汤切面的做法步骤11
12
开锅后点一次凉水,盖上锅盖。
番茄汤切面的做法步骤12
13
再次煮开后倒入蛋液,蛋液要围着锅的边缘转动边倒入。
番茄汤切面的做法步骤13
14
鸡蛋成型后,放入盐,鸡精调味即可出锅。
番茄汤切面的做法步骤14
15
趁热食用吧!好香呀!
番茄汤切面的做法步骤15
16
图片。
番茄汤切面的做法步骤16

小贴士

手擀面的面团要较硬性才行,面粉里的要分多次少量的加入。面团开始较硬,饧15分钟就好了。 面条的宽度不受限,切自己喜欢的宽度就行。

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