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自己的生日给自己做了一个蛋糕,慕斯蛋糕简单美味O(∩_∩)O~
辅料
油50ml
牛奶150ml
白糖130g
低筋粉90g
吉利丁片3片
可可粉适量
芒果慕斯蛋糕的做法
1
蛋清蛋黄分离
2
蛋清分三次加入50白糖打发硬性发泡
3
蛋黄加入30白糖搅拌
4
加入牛奶和油拌匀
5
蛋清分两次和蛋黄糊拌匀
6
倒入盘中
7
芒果
8
取果肉200
9
吉利丁片三片加冰水软化
10
蛋糕170°烤30分钟后取出,压两个圆形磨蛋糕
11
比蛋糕模稍微小一号
12
奶油加剩余白糖打发6分
13
吉利丁片软化加入100牛奶中
14
隔水加热软化
15
冷却后倒入打发的奶油中
16
拌匀
17
然后加入芒果泥
18
拌匀
19
倒入一部分淹没第一块蛋糕
20
放入第二块蛋糕
21
再倒入芒果慕斯
22
盖上保鲜膜冷藏四个小时以上
23
冷藏好用吹风机脱模
24
用花式撒上可可粉
25
蛋糕就好喽

小贴士

慕斯蛋糕比较简单,也不担心奶油不好打发,容易融化之类的问题

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