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好吃不腻,胶原蛋白满满的
辅料 辅料
油适量
盐适量
陈皮适量
红酒适量
大葱适量
姜适量
冰糖适量
辣椒适量
八角适量
橄榄油适量
蚝油适量
醋适量
酱油适量
做法 香辣陈皮猪手的做法
1
猪手冷水下锅,加入姜片、料酒,大火焯水去腥
香辣陈皮猪手的做法步骤1
2
焯水后捞出洗净,沥干水分
香辣陈皮猪手的做法步骤2
3
陈皮洗净泡水备用
香辣陈皮猪手的做法步骤3
4
砂锅中倒入橄榄油,入姜、蒜爆香,放入猪手翻炒均匀
香辣陈皮猪手的做法步骤4
5
加入少许酱油、陈醋,再倒入一杯红酒
香辣陈皮猪手的做法步骤5
6
将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
香辣陈皮猪手的做法步骤6
7
放入冰糖、八角,给猪手上色,加入400ml开水,转中火炖1个半小时
香辣陈皮猪手的做法步骤7
8
出锅前半小时,加入蚝油、干辣椒,转大火,收汁,即成
香辣陈皮猪手的做法步骤8
9
好吃不腻
香辣陈皮猪手的做法步骤9

小贴士

焯水的时候要开盖焯水,不要盖盖子,不认会有异味,用凉水焯水

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