好吃不腻，胶原蛋白满满的
主料
辅料油适量
盐适量
陈皮适量
红酒适量
大葱适量
姜适量
冰糖适量
辣椒适量
八角适量
橄榄油适量
蚝油适量
醋适量
酱油适量
香辣陈皮猪手的做法1 
猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥
2 
焯水后捞出洗净，沥干水分
3 
陈皮洗净泡水备用
4 
砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手翻炒均匀
5 
加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒
6 
将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
7 
放入冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时
8 
出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成
9 
好吃不腻
小贴士
焯水的时候要开盖焯水，不要盖盖子，不认会有异味，用凉水焯水
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