搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
在日本,苦瓜被认为是最长寿的食物,十分推崇的吃法就是:苦瓜茶和苦瓜汁。 因为,经过医学更证明,苦瓜有抗癌功效,苦瓜含有一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,可将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。 喜欢苦瓜的清苦味,这是别种蔬菜无法替代的。
辅料 辅料
油适量
盐3g
胡椒粉3g
料酒10克
做法 苦瓜煎蛋的做法
1
苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切得薄些,太厚蛋饼很难成型。
苦瓜煎蛋的做法步骤1
2
胡萝卜切丁备用。
苦瓜煎蛋的做法步骤2
3
锅中加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。
苦瓜煎蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片搅匀。
苦瓜煎蛋的做法步骤4
5
平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。
苦瓜煎蛋的做法步骤5
6
撒上胡萝卜粒。
苦瓜煎蛋的做法步骤6
7
翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出切块装盘。
苦瓜煎蛋的做法步骤7

小贴士

厨房小语:若觉得苦瓜的苦味难以接受,可将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

收藏 240收藏
分享至
攻略推荐

240

吃了那么多年鸡蛋,这些妙招你肯定不知道!

250

超简单水波蛋温泉蛋溏心蛋制作方法!!!

312

“青梅”煮酒论英雄,荡气回肠品酒香

192

带鱼酥松麻辣的好吃法:麻辣干煎带鱼

1043

冬日5种DIY美食!如何吃的健康又低热量

924

情人节,用美食说我爱你!