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从前有两个小朋友,一个名叫滑蛋,一个名叫虾仁。有一日滑蛋说:“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。
辅料 辅料
玉米淀粉1茶匙
橄榄油15g
黄酒10g
盐5g
姜10g
葱1根
大蒜3瓣
做法 韭黄虾仁炒滑蛋的做法
1
食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤1
2
食材的处理 葱切碎,韭黄切段,大蒜切末,姜切碎后挤成姜汁。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤2
3
鲜虾中加入玉米淀粉,盐,姜汁后腌制10分钟。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散后加入葱花,盐,黄酒,清水后搅拌均匀。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤4
5
起锅加入橄榄油。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤5
6
加入韭黄炒香。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤6
7
加入虾仁炒上色。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤7
8
虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤8
9
出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋,绝对香!!如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄,不用蛋白,今天我用的是全蛋,所有可能颜色稍微淡些,不过不影响口感的!!
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤9

小贴士

虾仁和蛋要分开炒

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