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这几天秋风凉了, 早晚出门, 就发现那小风嗖嗖的。 晚上盖个小薄被, 都感觉不够暖了。 秋天又回来了! 一年四季, 已经又到了第三季, 又到了我最忙的季节, 是不是很快就过年了? 秋风凉, 就意味着有了吃好吃的的借口了——贴秋膘! 中秋节刚过, 家里冰箱囤的满满的好吃的。 (其实都是婆婆的,暂存在我的冰箱里面) 李时珍在《本草纲目》中记载:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。 秋冬季节, 炖一锅热乎乎的羊肉, 连汤带肉的喝下肚, 暖暖的。 羊肉汤既能御风寒、贴秋膘, 又能补身体, 对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果。 俊良今年戴了牙套整形牙齿, 只能吃跟馒头差不多软硬的东西, 所以我选择用电压力锅来制作羊肉, 煲的烂烂的, 这样就不用担心损伤牙齿或者刮坏牙套了! 看, 熟烂程度绝对是老太太的最爱啊!
辅料 辅料
山药500克
姜3片
大葱2段
枸杞10克
香菜1根
盐适量
八角1粒
做法 山药羊肉汤的做法
1
原料: 羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量
山药羊肉汤的做法步骤1
2
电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入。 (羊肉我用的是纯肉和羊排,提前用清水浸泡,去除血水)
山药羊肉汤的做法步骤2
3
放入葱、姜、八角。 (炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了)
山药羊肉汤的做法步骤3
4
选择电压力锅的牛羊肉功能。 (这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,可以提前开盖子,超方便)
山药羊肉汤的做法步骤4
5
工作完成,加入切滚刀块的山药。 (山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观)
山药羊肉汤的做法步骤5
6
加入枸杞。
山药羊肉汤的做法步骤6
7
选择收汁入味功能。 (放入枸杞和山药,工作十分钟左右即可,这个美的电压力锅可以提前开盖子的,选择收汁入味,工作十分钟,然后按取消,再按中途开盖,就可以出气开盖子了,非常方便哦)
山药羊肉汤的做法步骤7
8
这就是选择中途开盖,出气完成后,非常方便的可以打开哦! (我是在出锅后才学会用这个功能,我的山药和枸杞煲了20分钟,有点过了秋冬进补首选羊肉——山药羊肉汤)
山药羊肉汤的做法步骤8
9
开盖子。
山药羊肉汤的做法步骤9
10
加入适量盐。
山药羊肉汤的做法步骤10
11
加入香菜,出锅即可。 (有青蒜苗切点进去,特别好吃,山东这个季节好像没有,我没买到)
山药羊肉汤的做法步骤11

小贴士

1、羊肉提前用清水浸泡,可以去除血水。 2、用美的电压力锅的牛羊肉功能键,出来的羊肉炖的烂乎乎滴,适合老人和孩子。 3、山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观。 4、放入山药后,工作十分钟就可以提前开锅去气,这个功能非常方便。 5、加入适量盐调味即可,不用加入过多的调味料。

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