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估计很多朋友和我一样,特别喜欢沙拉酱吧,.把沙拉酱与肉松融合,特别受到小朋友的喜欢,当然也是我的真爱.
辅料 辅料
牛奶120克
蛋液30g
绵白糖20g
盐2g
黄油20g
沙拉酱适量
肉松适量
芝麻少许
做法 肉松沙拉面包的做法
1
所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序。
肉松沙拉面包的做法步骤1
2
一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
肉松沙拉面包的做法步骤2
3
收圆,放在面包机内发酵。
肉松沙拉面包的做法步骤3
4
发酵至2-2.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。
肉松沙拉面包的做法步骤4
5
将发酵好的面团取出分成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
肉松沙拉面包的做法步骤5
6
取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
肉松沙拉面包的做法步骤6
7
面团擀至成长型,长约20cm,宽约10cm。
肉松沙拉面包的做法步骤7
8
上端放上拌好的肉松,下端用刮刀切5刀。
肉松沙拉面包的做法步骤8
9
从上往下开始卷,两端借口出捏紧,以防馅料漏出。
肉松沙拉面包的做法步骤9
10
卷好放入烤盘内,留有一定距离。
肉松沙拉面包的做法步骤10
11
把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵,烤箱内放入一碗清水,保证面团的湿度,启动发酵转扭,时间调至60分钟。
肉松沙拉面包的做法步骤11
12
一小时后,取出发酵好的面包胚。(这时面包胚已经是2倍大了)
肉松沙拉面包的做法步骤12
13
表面刷上蛋液,撒上芝麻。
肉松沙拉面包的做法步骤13
14
放入预热烤箱倒数第二层170度,上下火15分钟左右,表面金黄即可出炉。(中途多观察,以免面包上色过深)
肉松沙拉面包的做法步骤14

小贴士

每种面粉的吸水性不同,最后10-20克牛奶请酌情添加,最后几分钟一定要顶住烤箱,以免上色过深,面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却,放入冰箱,食用时室温回温一下即可。

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