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造型可爱,做法简单,而且出来的成品特别的柔软。
辅料 辅料
油30g
盐3g
白砂糖40g
酵母3g
芝麻适量
做法 芝麻花朵面包的做法
1
先把液休材料放入面包机桶内
芝麻花朵面包的做法步骤1
2
再加入干性材料
芝麻花朵面包的做法步骤2
3
揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团,放温暖处发酵至两倍大
芝麻花朵面包的做法步骤3
4
取出面团排气,分成小份,擀成椭圆形卷起,从中间一分为二
芝麻花朵面包的做法步骤4
5
放入抹了黄油的戚风模中(底层撒上白芝麻)
芝麻花朵面包的做法步骤5
6
进行二次发酵后,在表面刷上一层蛋液,撒上黑芝麻
芝麻花朵面包的做法步骤6
7
放入180度预热好的烤箱,中层,烤15分钟取出
芝麻花朵面包的做法步骤7
8
里面柔软的组织
芝麻花朵面包的做法步骤8

小贴士

1.配方里的水要根据面粉的吸水性做调整,可以先预留10克出来,揉面过程中根据面团的情况再加进去。 2.辅料的5克蛋液是抹面用,可以以开始选择大些的鸡蛋,留下一点即可。 3.戚风模为8寸。

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