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一直特别着迷于椰蓉的香味,也为了消耗做月饼剩下的椰蓉,所以,就有了这款椰蓉棒,当早餐也妥妥的
辅料 辅料
椰蓉40g
牛奶10g
鸡蛋液25g
黄油25g
细砂糖25g
做法 奶香椰蓉棒的做法
1
椰蓉馅制作方法(所用材料为辅料中的材料): 黄油软化,加糖搅打均匀;
奶香椰蓉棒的做法步骤1
2
加入牛奶,混合均匀;
奶香椰蓉棒的做法步骤2
3
分次加入蛋液,每次搅拌均匀再加下一次;
奶香椰蓉棒的做法步骤3
4
加入椰蓉,搅拌均匀,放冰箱冷藏备用;
奶香椰蓉棒的做法步骤4
5
面包制作方法(所用材料为标注“主料”中的材料): 后油法将面团揉至扩展阶段(除黄油外材料入面包桶,选择“和面”程度结束后放入黄油,再选择“和面”程序,揉到能撑起大片厚膜就可以)
奶香椰蓉棒的做法步骤5
6
揉好的面团滚圆,发酵至两倍大;
奶香椰蓉棒的做法步骤6
7
发酵好的面团按压排气,滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟;
奶香椰蓉棒的做法步骤7
8
松驰好的面团擀成长方形;
奶香椰蓉棒的做法步骤8
9
在右侧铺上椰蓉馅(铺满占面团2/3);
奶香椰蓉棒的做法步骤9
10
左侧向右对折;
奶香椰蓉棒的做法步骤10
11
右侧向左对折;
奶香椰蓉棒的做法步骤11
12
对折好的面团旋转90度,略擀长擀宽;
奶香椰蓉棒的做法步骤12
13
用利刀均分成6-8份;
奶香椰蓉棒的做法步骤13
14
左手捏住面团一端,右手捏住另一端团转两圈,放烤盘(非不粘铺油纸);
奶香椰蓉棒的做法步骤14
15
放烤箱发酵至2倍大(内放一碗热水),表面刷蛋液;
奶香椰蓉棒的做法步骤15
16
180度预热好的烤箱中层,20分钟(视个人烤箱温度调整)
奶香椰蓉棒的做法步骤16

小贴士

1.淡奶油可换成等量牛奶,面粉不同吸水性不同,根据自家面粉调整; 2.形状随自己喜欢调整;

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