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记得以前上大学的时候,学校的伙食很不好,每天晚上到十一点的时候,肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅,每次下班回来就顺带捎点排骨,泡面,什么之类的,回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白,可能因为太饿,感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了,配料都得挑着用,家乐的炆炖系列,加入后,感觉排骨要好吃到要上天了,该是时候送点好东西给同窗了(哈哈哈)
辅料 辅料
酱油5克
细砂糖10克
姜片3片
蒜末少许
料酒10克
清水适量
做法 香菇焖排骨的做法
1
准备好材料,香菇提前浸泡软
香菇焖排骨的做法步骤1
2
排骨放入冷水内,开火煮沸2分钟
香菇焖排骨的做法步骤2
3
捞出排骨洗掉血沫子备用
香菇焖排骨的做法步骤3
4
香菇切掉尾部备用
香菇焖排骨的做法步骤4
5
小火热锅,放入适量的食用油,倒入细砂糖,小火炒出糖色
香菇焖排骨的做法步骤5
6
变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
香菇焖排骨的做法步骤6
7
倒入排骨,翻炒均匀
香菇焖排骨的做法步骤7
8
调入料酒,酱油和香菇,翻炒1分钟
香菇焖排骨的做法步骤8
9
放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
香菇焖排骨的做法步骤9
10
加入刚好没过排骨的清水,大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
香菇焖排骨的做法步骤10
11
成品
香菇焖排骨的做法步骤11

小贴士

炒糖色的时候要注意小火慢炒,颜色就要出来停了,别糊了

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