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中秋节做月饼剩了许多紫薯馅,想着要把它们消灭掉,于是想到了叮当猫的铜锣烧,把豆沙换成了紫薯馅,奶香混合着紫薯,很健康的感觉,紫薯馅也消耗光光的了,用的是学厨的不粘锅,完全不粘底,也很平,所以煎出的铜锣烧也很圆
辅料 辅料
玉米油10克
紫薯馅适量
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
做法 紫薯铜锣烧的做法
1
准备好所有材料
紫薯铜锣烧的做法步骤1
2
鸡蛋磕入大碗内
紫薯铜锣烧的做法步骤2
3
手动打蛋器打散
紫薯铜锣烧的做法步骤3
4
牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀,倒入蛋液内,用打蛋器混匀
紫薯铜锣烧的做法步骤4
5
泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
紫薯铜锣烧的做法步骤5
6
用手动打蛋器混匀,静置20分钟
紫薯铜锣烧的做法步骤6
7
小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
紫薯铜锣烧的做法步骤7
8
用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上
紫薯铜锣烧的做法步骤8
9
放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可
紫薯铜锣烧的做法步骤9
10
全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入
紫薯铜锣烧的做法步骤10
11
盖好另一个饼面,即成铜锣烧
紫薯铜锣烧的做法步骤11
12
切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦
紫薯铜锣烧的做法步骤12
13
成品
紫薯铜锣烧的做法步骤13
14
成品
紫薯铜锣烧的做法步骤14

小贴士

1.静置的时间是为了让铜锣烧的组织更加细腻

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