搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
发面没用发酵粉,用了一汤勺米醋,这样发面的有很浓郁的面香味道。白糖加面粉做糖馅,这样的发面饼加不流淌的糖馅,很好保存。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
做法 发酵面糖饼的做法
1
面粉加一汤勺米醋和成面团,盖严待发酵,大约12小时,看到面有泡泡变酸,就好了
发酵面糖饼的做法步骤1
2
加面碱揉到法宣,手敲有空声,面发酵的情况不同,面碱的用量也不一样,可以用微波炉烤一小块尝尝
发酵面糖饼的做法步骤2
3
面揉好后醒面30分钟
发酵面糖饼的做法步骤3
4
擀一个大薄片
发酵面糖饼的做法步骤4
5
倒香油(其他油也可以)、加点盐、花椒粉,抹均匀
发酵面糖饼的做法步骤5
6
卷一个扁卷
发酵面糖饼的做法步骤6
7
50克白糖,25克面粉,使其熟后糖馅不流
发酵面糖饼的做法步骤7
8
分个包糖捏住
发酵面糖饼的做法步骤8
9
擀成饼
发酵面糖饼的做法步骤9
10
锅放油烧热
发酵面糖饼的做法步骤10
11
两面烙金黄色,烙熟
发酵面糖饼的做法步骤11
12
出锅
发酵面糖饼的做法步骤12

小贴士

糖馅可以加芝麻,我今天没有就没加。这样的饼面香的味道非常好,放一天也不会发硬。

收藏 7收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
烘焙小白篇 | 是这些工具把你弄哭了吗?!

7

烘焙小白篇 | 是这些工具把你弄哭了吗?!

睡前再增肌一次的鸡汤粉,我要睡着瘦。

219

睡前再增肌一次的鸡汤粉,我要睡着瘦。

奇葩解酒菜,看完你再也不敢再做酒鬼了

185

奇葩解酒菜,看完你再也不敢再做酒鬼了

便秘吃香蕉蜂蜜可能适得其反

304

便秘吃香蕉蜂蜜可能适得其反

【烘焙导师课】鲜果沙巴翁

17

【烘焙导师课】鲜果沙巴翁

“吃吃的爱”视频征集获奖名单

110

“吃吃的爱”视频征集获奖名单