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家常菜9月导师教学第三课是”心清似水淡若云“的啤酒红烧羊肉。 啤酒烧羊肉也做过几次,但是不知道“心清似水淡若云”导师是用什么方法做的? 正巧这个中秋节也准备做羊肉,所以想学习做做. 但是一直到中秋节的早晨都没有看到教学贴子,而我们家中午就要吃, 所以,这一次做啤酒红烧羊肉,还是按照自己的方法做了。 我用的是焯过的羊肉。
辅料 辅料
冰糖适量
盐适量
啤酒1瓶
先抽适量
甜面酱适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
香菜适量
做法 啤酒红烧羊肉的做法
1
准备好食材
啤酒红烧羊肉的做法步骤1
2
冰箱里焯过的羊肉再放入开水焯一下,捞出,
啤酒红烧羊肉的做法步骤2
3
焯好的羊肉放入炒锅,
啤酒红烧羊肉的做法步骤3
4
加一瓶啤酒,再加入适量清水,水面要盖住羊肉,
啤酒红烧羊肉的做法步骤4
5
放入姜,葱,八角,桂皮,香叶,辣椒,
啤酒红烧羊肉的做法步骤5
6
放入一大块冰糖,
啤酒红烧羊肉的做法步骤6
7
放入先抽,3小勺甜面酱,
啤酒红烧羊肉的做法步骤7
8
大火煮开10分钟,
啤酒红烧羊肉的做法步骤8
9
小火炖60分钟,
啤酒红烧羊肉的做法步骤9
10
加些盐调味,如果汤汁多,就用大火收汁,撒些香菜即可。
啤酒红烧羊肉的做法步骤10

小贴士

1.盐要最后放。 2.用砂锅做这道菜也很好。

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