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栗子烧排骨

栗子烧排骨

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俗话说九月栗子哈哈笑,先焖一锅排骨再说吧!
辅料 辅料
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
红糖1汤匙
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
做法 栗子烧排骨的做法
1
主要材料备齐;
栗子烧排骨的做法步骤1
2
葱姜略切备用;
栗子烧排骨的做法步骤2
3
上海青用刀一开为4份,过清水冲洗捞出沥干备用;
栗子烧排骨的做法步骤3
4
锅中入油烧热,下葱段姜片煸炒;
栗子烧排骨的做法步骤4
5
接着下泡水洗净的排骨煸炒;
栗子烧排骨的做法步骤5
6
炒至排骨变色后,倒入料酒、老抽、生抽、蚝油调成的汁;
栗子烧排骨的做法步骤6
7
翻炒均匀后,加水没过排骨大火煮开、放入指天椒、红糖、少许盐大火烧开转小火焖25~30分钟,期间注意加水,加水尽量加热水;
栗子烧排骨的做法步骤7
8
排骨焖至酥烂后放入栗子,转中火继续焖15分钟,期间可以试一下味道,根据个人口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉做最后的调味,要注意翻动;
栗子烧排骨的做法步骤8
9
最后待栗子焖好后,就这还没有收的汤底,放入上海青煮一分钟,关火盖盖焖五分钟就完成了。
栗子烧排骨的做法步骤9

小贴士

1、蚝油推荐财神蚝油或旧庄蚝油; 2、这里调料的量仅供参考,自己家人适口的味道还是自己调最好。

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