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这是农家风味的水饺,完全采用了乡土气息的方式用料,采用了适合秋季保健的冬瓜和猪肉做馅,是道真正的无公害健康食谱。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
农家大酱水适量
做法 风味农家冬瓜水饺的做法
1
冬瓜去皮
风味农家冬瓜水饺的做法步骤1
2
用叉菜板叉成细丝
风味农家冬瓜水饺的做法步骤2
3
用少量盐揉一下挤出水份,留下冬瓜水待用
风味农家冬瓜水饺的做法步骤3
4
猪肉切小块,葱切末
风味农家冬瓜水饺的做法步骤4
5
猪肉搅肉馅
风味农家冬瓜水饺的做法步骤5
6
放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒
风味农家冬瓜水饺的做法步骤6
7
放入冬瓜丝搅拌成饺子馅
风味农家冬瓜水饺的做法步骤7
8
小麦粉500克合成面团
风味农家冬瓜水饺的做法步骤8
9
做剂子擀饺子皮
风味农家冬瓜水饺的做法步骤9
10
包好饺子
风味农家冬瓜水饺的做法步骤10
11
锅中水烧开,下入饺子大火煮,用勺子顺水推朝着一个方向转,见饺子要鼓肚加冷水继续煮,这样煮3次
风味农家冬瓜水饺的做法步骤11
12
点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了
风味农家冬瓜水饺的做法步骤12

小贴士

大酱水是酱缸里浮在上边的清水,气味很香。

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