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山药又淮山药、淮山、白山药,是药食同源的一种根茎植物。 功能主治 :健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便多。 秋季养生吃山药可以滋阴养肺, 山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。 清炒山药,开胃健脾,清润进补的家常小炒
辅料 辅料
盐适量
葱少许
香油适量
油适量
做法 清炒山药的做法
1
山药削皮冲洗干净切成片
清炒山药的做法步骤1
2
胡萝卜切片
清炒山药的做法步骤2
3
山药片入开水锅里焯水断生捞出
清炒山药的做法步骤3
4
同样胡萝卜焯水断生
清炒山药的做法步骤4
5
焯好过一下冷水
清炒山药的做法步骤5
6
准备点葱花
清炒山药的做法步骤6
7
热锅热油爆香葱花
清炒山药的做法步骤7
8
放入控水后的山药,胡萝卜翻炒均匀
清炒山药的做法步骤8
9
大火翻炒一分钟放入适量盐翻炒均匀
清炒山药的做法步骤9
10
出锅滴点香油,翻匀了
清炒山药的做法步骤10

小贴士

山药切好要及时泡进水里,放置氧化变黑。 接触过山药要尽快多洗几遍手,不要接触身体任何部位,山药的液体会引起皮肤瘙痒的,如果引发不适就用白醋擦拭

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