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老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱,今天就来道腊肉的混搭菜吧!烟熏腊肉醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷,还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全,家常的下饭好菜哦!
辅料 辅料
油40g
盐适量
生抽15g
蚝油3g
料酒15g
做法 苦瓜烩腊肉的做法
1
烟熏腊肉用热水洗净,放锅里煮熟,捞起晾凉
苦瓜烩腊肉的做法步骤1
2
切薄片
苦瓜烩腊肉的做法步骤2
3
苦瓜洗净,去头尾,对半切开去瓤,切片,撒盐腌制片刻
苦瓜烩腊肉的做法步骤3
4
腌好的苦瓜挤干水份;红辣椒洗净切斜片;大蒜籽去皮洗净切碎
苦瓜烩腊肉的做法步骤4
5
热锅不放油,放苦瓜中小火干煸两分钟,盛出备用
苦瓜烩腊肉的做法步骤5
6
起油锅,放腊肉煸香,盛出备用
苦瓜烩腊肉的做法步骤6
7
放大蒜籽和红辣椒煸香
苦瓜烩腊肉的做法步骤7
8
放苦瓜翻炒片刻
苦瓜烩腊肉的做法步骤8
9
放盐翻炒均匀
苦瓜烩腊肉的做法步骤9
10
再放腊肉,依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀,起锅装盘即可
苦瓜烩腊肉的做法步骤10
11
慢慢享用吧!
苦瓜烩腊肉的做法步骤11

小贴士

不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦!

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