【鲜虾炒面】的主料选择的是面饼，不是方便面，虾是冷冻的冰鲜虾，煮熟之后去皮就可以使用。至于配料完全可以按照自己喜欢的搭配就可以，最好是颜色多几样才好。
辅料橄榄油适量
鸡粉适量
生抽少许
料酒少许
鲜虾炒面的做法1 
主料：面饼
2 
辅料：虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
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锅烧开水，放入面饼煮制没有硬芯即可关火
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捞出，沥干水分，滴入几滴橄榄油拌匀，防止粘连
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锅烧开水，放入少许料酒，放入虾煮熟
6 
把煮熟的虾去皮，去虾线
7 
把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
8 
锅中放入橄榄油烧热，放入胡萝卜丝煸炒后，再放入绿甘蓝丝，炒至断生
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放入洋葱丝翻炒均匀，放入鸡粉提味
10 
加适量生抽提色调味
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放入虾肉翻炒均匀
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放入备用的面条
13 
用筷子将其翻拌均匀，即可关火
14 
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、超市里有这种制作炒面的专用面饼，比挂面的口感好得多。 2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。 3、鸡粉、生抽都有盐份，所以没有再加盐。
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