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【鲜虾炒面】的主料选择的是面饼,不是方便面,虾是冷冻的冰鲜虾,煮熟之后去皮就可以使用。至于配料完全可以按照自己喜欢的搭配就可以,最好是颜色多几样才好。
辅料 辅料
橄榄油适量
鸡粉适量
生抽少许
料酒少许
做法 鲜虾炒面的做法
1
主料:面饼
鲜虾炒面的做法步骤1
2
辅料:虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
鲜虾炒面的做法步骤2
3
锅烧开水,放入面饼煮制没有硬芯即可关火
鲜虾炒面的做法步骤3
4
捞出,沥干水分,滴入几滴橄榄油拌匀,防止粘连
鲜虾炒面的做法步骤4
5
锅烧开水,放入少许料酒,放入虾煮熟
鲜虾炒面的做法步骤5
6
把煮熟的虾去皮,去虾线
鲜虾炒面的做法步骤6
7
把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
鲜虾炒面的做法步骤7
8
锅中放入橄榄油烧热,放入胡萝卜丝煸炒后,再放入绿甘蓝丝,炒至断生
鲜虾炒面的做法步骤8
9
放入洋葱丝翻炒均匀,放入鸡粉提味
鲜虾炒面的做法步骤9
10
加适量生抽提色调味
鲜虾炒面的做法步骤10
11
放入虾肉翻炒均匀
鲜虾炒面的做法步骤11
12
放入备用的面条
鲜虾炒面的做法步骤12
13
用筷子将其翻拌均匀,即可关火
鲜虾炒面的做法步骤13
14
出锅装盘,即可上桌品味
鲜虾炒面的做法步骤14

小贴士

1、超市里有这种制作炒面的专用面饼,比挂面的口感好得多。 2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。 3、鸡粉、生抽都有盐份,所以没有再加盐。

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