这款紫薯酥，
刚刚出炉，
那一抹迷人的紫色就让人醉了。
娇嫩的像个小美人儿，
都不敢动手碰，哈哈，
真真是，
层层叠叠
酥得掉渣的紫薯酥咩！
小伙伴，周末做起来吧！
苏苏微信：xiaosusu780309
辅料低粉100ml
紫薯粉20g
猪油60g
层层叠叠酥得掉渣的紫薯酥的做法1 
先做油皮，把面粉放容器加入糖拌匀。加入清水和成光滑面团后，分次加入猪油，揉成拉开大片薄膜的面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
2 
开始做油酥，容器里倒入低粉，放入紫薯粉拌匀。加入猪油和成光滑面团，盖保鲜膜冷藏30分钟。
3 
将油皮和油酥分别平均分成9份，盖保鲜膜松驰15分钟。
4 
取一个油皮按扁。包入一个油酥，收口捏紧滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
5 
取一个压扁擀成长圆形。从一边卷起，卷好盖保鲜膜松驰15分钟。取一个压扁，擀成长形，从一端卷起。盖好保鲜膜松弛15分钟。
6 
内馅材料：蛋黄18个、豆沙400克。把豆沙馅分成18个。取一个豆沙馅按扁包入一个蛋黄。
7 
取一个卷从中间切开，切面朝上按扁擀成圆形。
8 
面饼反过来把漂亮的一面放外面，包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。
9 
放入预热200度的烤箱烤25－30分钟。
小贴士
无
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