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这次做的豆沙馒头,采用的是黑豆制作的豆沙,所以馅的颜色看着有些黑,颜色虽然不好看,营养却是杠杠滴呢,感兴趣的不妨试一试。做早餐很方便的。
辅料 辅料
黑豆适量
水适量
做法 豆沙馒头的做法
1
豆子洗净放进电压力锅中加适量水,转2次30分钟,时间到以后用铲子用力将熟豆子压成泥(注意水分大的话要向外倒点)
豆沙馒头的做法步骤1
2
面粉,加少许糖,加水,酵母和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大
豆沙馒头的做法步骤2
3
发酵好以后取出面团排气揉圆
豆沙馒头的做法步骤3
4
搓成长条形状
豆沙馒头的做法步骤4
5
切成等分的剂子,将剂子揉圆
豆沙馒头的做法步骤5
6
再按扁
豆沙馒头的做法步骤6
7
用手指将中间部分向下压一下,放入适量的豆沙馅
豆沙馒头的做法步骤7
8
像包包子一样将馅料包起来,再将封口朝下,将馒头放在两手之间置于面板上搓一搓就好了
豆沙馒头的做法步骤8
9
包好的馒头放在盖帘上醒发5分钟
豆沙馒头的做法步骤9
10
摆入锅中
豆沙馒头的做法步骤10
11
大火煮至水开上汽,转中火15分钟即可。关火再闷3分钟即可。
豆沙馒头的做法步骤11

小贴士

和蒸馒头一样,没什么技巧

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