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制作这类小酥饼,方子都是大同小异,只是将果仁换成不同的材料,做出的成品自然是不一样的味道。
辅料 辅料
糖55g
泡打粉2g
小苏打1g
表面装饰瓜子仁适量
做法 瓜子酥饼的做法
1
油和糖倒入容器,搅打均匀
瓜子酥饼的做法步骤1
2
鸡蛋打散,倒入搅打均匀的容器中(留出一点刷表面用)
瓜子酥饼的做法步骤2
3
将混合好的液体搅打均匀
瓜子酥饼的做法步骤3
4
熟瓜子仁砸碎
瓜子酥饼的做法步骤4
5
将砸好的瓜子仁倒入液体中拌匀
瓜子酥饼的做法步骤5
6
筛入各种粉类
瓜子酥饼的做法步骤6
7
切拌均匀,静置5分钟
瓜子酥饼的做法步骤7
8
分成等分的剂子,每个约15-20克,压成圆饼状,摆放在烤盘中
瓜子酥饼的做法步骤8
9
表面刷上一层鸡蛋液,再撒上适量的瓜子仁装饰,送入预热好的烤箱中层175度15分钟表面上色即可。
瓜子酥饼的做法步骤9

小贴士

泡打粉和小苏打不可以省略。 不喜欢瓜子仁的可以换成其他材料。

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