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芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
辅料 辅料
油适量
盐1勺
蚝油1勺
黄酒1勺
生粉1勺
生抽1勺
老抽1勺
沙茶1勺
做法 芥兰炒牛河的做法
1
牛肉切薄片,加入黄酒,蚝油,生粉,油,盐拌匀腌制10分钟。
芥兰炒牛河的做法步骤1
2
芥兰洗净撕成小段,红萝卜擦丝。
芥兰炒牛河的做法步骤2
3
生抽,老抽,沙茶调匀。
芥兰炒牛河的做法步骤3
4
锅里热油,油要多一点。炒至牛肉变色起锅。
芥兰炒牛河的做法步骤4
5
锅里热油,加入芥兰,红萝卜丝快速翻炒。
芥兰炒牛河的做法步骤5
6
加入河粉,牛肉。
芥兰炒牛河的做法步骤6
7
用筷子快速划散。
芥兰炒牛河的做法步骤7
8
加入调好的沙茶汁翻炒片刻。
芥兰炒牛河的做法步骤8
9
成品。
芥兰炒牛河的做法步骤9
10
成品。
芥兰炒牛河的做法步骤10
11
成品。
芥兰炒牛河的做法步骤11
12
成品。
芥兰炒牛河的做法步骤12

小贴士

炒牛肉油要多。最好用不粘锅。

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