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跟大家分享一下多吃萝卜的好处,特别是在秋季开始多吃萝卜,养生意义非常重大。为什么呢? 中医认为,萝卜性凉,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
胡椒粉适量
淀粉适量
生抽适量
老抽适量
做法 秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法
1
这道菜其实最重要的就是大片肉的处理 一定要确保切片厚薄适中 如图所示大约一个半一元硬币左右厚度 最好选用较嫩的新鲜里脊肉
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤1
2
加少量盐、胡椒粉、淀粉和生抽打底味儿 用手抓匀后腌制8-10分钟
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤2
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加少量盐、胡椒粉、淀粉和生抽打底味儿 用手抓匀后腌制8-10分钟
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤3
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加少量盐、胡椒粉、淀粉和生抽打底味儿 用手抓匀后腌制8-10分钟
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤4
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加少量盐、胡椒粉、淀粉和生抽打底味儿 用手抓匀后腌制8-10分钟
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤5
6
萝卜最好选择水分足够大的 洗净刨皮切成1元硬币厚度的圆片状
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤6
7
正式做的第一步需要热锅凉油爆肉片 这样能确保肉片的嫩度
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤7
8
如下图所示爆至断生即可捞出 锅中留底油转小火
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤8
9
就着锅中底油煸香蒜粒后炒萝卜 炒一两分钟后加入适量水转大火烧制 加生抽、盐、胡椒粉调味儿
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤9
10
约3分钟后萝卜变成透明色表示基本熟了 此时将肉片入锅一起烧制
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤10
11
加一点老抽提色
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤11
12
又一个重点来了 这里加了一些大白菜的菜粒哦 正所谓:萝卜白菜保平安呢
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤12
13
烧至基本收汁时再加入一些青椒丝 加青椒丝的目的也是为了提鲜 有兴趣的网友不妨试试看
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤13
14
OK,青椒丝入锅翻炒半分钟后关火起锅
秋季养生菜:大片萝卜烧大片肉的做法步骤14

小贴士

这道菜其实最重要的就是大片肉的处理 一定要确保切片厚薄适中 如图所示大约一个半一元硬币左右厚度 最好选用较嫩的新鲜里脊肉

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