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南瓜不仅营养价值高,色泽和口感都很好,可以做各种面点,用南瓜做戚风细腻软绵,很喜欢它的味道。
辅料 辅料
柠檬汁3滴
做法 南瓜戚风蛋糕的做法
1
南瓜洗净去皮切块上锅蒸熟,放入料理机打成泥。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤1
2
蛋白蛋黄分开,蛋黄用电动打蛋器打至颜色变浅。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤2
3
倒入玉米油充分搅拌均匀。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤3
4
加入纯牛奶搅拌均匀以后倒入南瓜泥。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤4
5
慢慢搅拌均匀。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤5
6
筛入低粉翻拌均匀,面粉应该是细腻无颗粒状。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤6
7
蛋白分次加入糖粉打至硬性发泡状态。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤7
8
蛋白霜分次加入面糊翻拌均匀。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤8
9
全部搅拌均匀。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤9
10
倒入模具,磕出气泡。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤10
11
烤箱预热120度,50分钟。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤11
12
取出倒扣,放凉以后脱模。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤12
13
口感棒棒哒。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤13
14
低糖更健康。
南瓜戚风蛋糕的做法步骤14

小贴士

每个南瓜水分都不一样,用量酌情而定。

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