很多人不爱吃鸡头，那是因为你没有吃到好吃的~不过这道菜虽然好吃，但是因为清洗鸡头费时费力，所以只有勤劳的你可以尝试哦～。做给你的亲人和爱人吧！绝对加分！而且鸡头养肝益肾，偶尔吃也不错。
辅料油适量
盐适量
豆瓣酱适量
蒜蓉酱适量
酱油适量
料酒适量
葱姜蒜适量
糖适量
鸡精适量
花椒适量
八角适量
烧鸡头的做法1 
洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。【注意】1、?头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净（撕开下颚便于清洗）。2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除3、鼻子里淡黄色的薄膜。4、耳朵上残留的毛。5、其他地方的毛。 多清洗几遍，吃着放心点
2 
准备好辅助食材
3 
一大勺豆瓣酱（我用葱伴侣）+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖
4 
油锅烧热，炒辅料
5 
加糖翻炒，倒入神酱炒出香味
6 
将洗好的鸡头下锅炒1分钟
7 
倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟
8 
出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。大功告成！
小贴士
1、鸡头一定要清洗干净！ 2、关键食材：啤酒、混合酱。 3、出锅前要收汤汁
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