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这绝对是能萌翻14亿人的傲娇月饼! 因为它是西瓜和月饼的结合体~!它呆萌的西瓜外表,装着一颗圆润甜蜜的心。 红色的内心是红曲米粉,红曲米健脾消食、活血化淤。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病.是药食同源的佳品。 黄色的内心是南瓜粉,南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。更是秋季的应季食物,适当食用代替主食更能润肠通便。 外皮是绿色的抹茶粉,研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。 如此健康又呆萌的新款月饼,和蓝猪坊一起做起啦吧! 送给家人朋友,绝对可以傲娇到大南头! 今年,萌翻14亿中国人的能量,全部转交给你了!加油!
辅料 辅料
白芸豆馅970g
红曲粉10g
南瓜粉20g
黑芝麻适量
做法 西瓜月饼的做法
1
黄油室温融化,加入砂糖,打发到黄油颜色变浅
西瓜月饼的做法步骤1
2
分3次就全蛋,继续打发到全部融化,黄油体积膨胀
西瓜月饼的做法步骤2
3
筛入450g低筋面粉和全部奶粉,用刮刀搅拌均匀,揉成软硬适中的面团
西瓜月饼的做法步骤3
4
取出2/3的面团,加入抹茶粉揉成绿色面团,放入冷藏室冷藏20分钟
西瓜月饼的做法步骤4
5
另外1/3的面团加入15g低粉,揉均匀做成原色面团,放入冷藏室冷藏20分钟
西瓜月饼的做法步骤5
6
冷藏好的面团,绿色的分成18g一个的面剂子,原色的分成12g一个的面剂子备用
西瓜月饼的做法步骤6
7
白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻,做出红色西瓜芯儿
西瓜月饼的做法步骤7
8
白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀,做出黄色西瓜芯儿
西瓜月饼的做法步骤8
9
各色内馅儿,分成25g一个的馅芯,揉成圆球备用
西瓜月饼的做法步骤9
10
取一个原色面团,按成圆皮,包入一个馅儿芯,包均匀不要破皮
西瓜月饼的做法步骤10
11
再取一个绿色面团,把刚才的原色面馅芯包裹均匀,做出饼胚
西瓜月饼的做法步骤11
12
抹茶粉加入清水调匀,用筷子沾取适量勾画在饼胚上
西瓜月饼的做法步骤12
13
烤箱170度预热,放入做好的西瓜烤15分钟即可
西瓜月饼的做法步骤13

小贴士

做西瓜花纹的时候,如果你的抹茶粉不够绿可以加少量食用色素

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