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双莲炖腔骨,炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内,有助于人体的吸收。
辅料 辅料
醋3滴
盐适量
做法 双莲炖腔骨的做法
1
莲子提前泡1小时
双莲炖腔骨的做法步骤1
2
莲藕去皮切块。
双莲炖腔骨的做法步骤2
3
腔骨烫去血水,洗净。
双莲炖腔骨的做法步骤3
4
将腔骨放入锅里,加足量清水,倒入3滳醋,大火煮开转中小火炖1小时。
双莲炖腔骨的做法步骤4
5
再倒入莲子和莲藕,继续炖半小时。
双莲炖腔骨的做法步骤5
6
炖好的汤,调入适量盐即可。
双莲炖腔骨的做法步骤6

小贴士

莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉,如果没有应当把它取出,不然味道发苦。

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