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莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。 夏季是莲藕大量上市季节此时多吃些莲藕即可清火又香甜,我选了少老些的莲藕与猪尾骨一起炖汤,香浓又软糯~~~
辅料 辅料
葱段2根
生姜5片
料酒适量
食盐4小勺
味精少许
做法 猪尾骨炖莲藕的做法
1
准备好猪尾骨和莲藕
猪尾骨炖莲藕的做法步骤1
2
猪尾骨冰水入锅煮开后再洗净干净
猪尾骨炖莲藕的做法步骤2
3
莲藕洗净切滚刀块
猪尾骨炖莲藕的做法步骤3
4
将莲藕、猪尾骨、葱姜等一起放入压力锅内胆中
猪尾骨炖莲藕的做法步骤4
5
再放入压力锅中,启动煲汤功能
猪尾骨炖莲藕的做法步骤5
6
时间到机器会响起提示音
猪尾骨炖莲藕的做法步骤6
7
打开压力锅香气扑鼻
猪尾骨炖莲藕的做法步骤7
8
滴入适量料酒
猪尾骨炖莲藕的做法步骤8
9
加3勺食盐
猪尾骨炖莲藕的做法步骤9
10
撒少许味精
猪尾骨炖莲藕的做法步骤10
11
用汤勺搅拌均匀即可
猪尾骨炖莲藕的做法步骤11

小贴士

1、清炒需选嫩藕,煲汤则选老点莲藕更软糯 2、选莲藕时,最好选择表面看上去比较脏还带有泥土的,为健康藕,千万不要买表面很白净光滑的,那是不食商贩用不干净的液体浸泡过的,食用对身体有害的

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