在酒店里吃的一道菜，材料不复杂，但价格却好贵。原版的是油炸的，觉得有点腻，回家改变了做法，比较清淡，味道不错！
辅料青菜少许
韭菜苔5根
盐少许
白胡椒粉少许
蚝油适量
淀粉适量
香菇鸡蛋糕的做法1 
香菇泡发（用新鲜的会更好）
2 
取青菜叶子烫软。
3 
挤干水份切碎。
4 
韭菜苔烫软备用。
5 
鸡蛋加入白胡椒粉、盐和适量水搅拌均匀。
6 
过筛两遍，这样蒸出来口感细腻。
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拿另一只碗抹上油，倒入鸡蛋。
8 
水开后放入蛋液蒸2分钟。
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加入青菜沫，蒸12分钟取出，凉至温热时慢慢倒扣出即可。
10 
香菇泡好的切片。
11 
锅内加水、蚝油、油和香菇烧开，最后勾薄芡出锅。
12 
韭菜苔摆在底盘作衬，放上鸡蛋糕，最后把香菇薄芡浇在蛋糕上即可。
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成品图
小贴士
蒸蛋糕要中小火才会嫩哦！ 香菇用新鲜的更好。
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