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香辣五花肉丁

香辣五花肉丁

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狼之舞
猪肉越来越贵,每次做肉菜都要倍加小心,每次吃猪肉都心怀虔诚,生怕亵渎了它。 红烧肉我是很喜欢的,绵软糯香,入口即化的红烧肉每次都会给我莫大的满足感。本着节约务实的原则,我今天做的五花肉菜,就袖珍了许多。越是这样抠搜,越要用点心思来对待这个菜。
辅料 辅料
油15g
盐1.5茶匙
黄豆75g
白糖3茶匙
青椒适量
做法 香辣五花肉丁的做法
1
黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。
香辣五花肉丁的做法步骤1
2
五花肉切成大块放入煮锅,煮至用筷子能轻松穿透后捞出。
香辣五花肉丁的做法步骤2
3
煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。
香辣五花肉丁的做法步骤3
4
炒锅里倒入油,倒入白糖。
香辣五花肉丁的做法步骤4
5
小火炒成焦糖汁。
香辣五花肉丁的做法步骤5
6
倒入五花肉丁,小火煸炒使之出油并裹满糖汁。
香辣五花肉丁的做法步骤6
7
倒入清水、泡好的黄豆,大火煮开后改小火炖煮。
香辣五花肉丁的做法步骤7
8
炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎,调入精盐翻炒均匀,最后大火收汁。
香辣五花肉丁的做法步骤8

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