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酸笋是中国传统的美食,有上千你的历史。开胃,健脾,下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等,鸡胗助消化,丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗,下饭开胃必备。
辅料 辅料
红辣椒5个
青辣椒2个
生姜3克
香菜5克
料酒2ml
酱油2ml
油5ml
盐4克
做法 酸笋爆鸡胗的做法
1
鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
酸笋爆鸡胗的做法步骤1
2
鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
酸笋爆鸡胗的做法步骤2
3
热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
酸笋爆鸡胗的做法步骤3
4
爆炒酸笋五成熟;
酸笋爆鸡胗的做法步骤4
5
爆炒辣椒八成熟;
酸笋爆鸡胗的做法步骤5
6
加入酸笋;
酸笋爆鸡胗的做法步骤6
7
加入鸡胗翻炒
酸笋爆鸡胗的做法步骤7
8
放盐、香菜炒均即可
酸笋爆鸡胗的做法步骤8

小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌; 2.鸡胗爆炒熟是变硬的; 3.酸笋加辣椒会变辣;

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