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这个品种的菜花质地紧实,不易入味,还蛮倔强的哈! 但其本身的味道又很淡,如果不加上其它味道的浸润,总感到没味道,不爱吃。 番茄炒菜花是个不错的选择,番茄酸酸的口感感染了菜花,但我还是觉得不够,想来想去再加上点什么,加什么呢,就加和菜花长的差不多的肉丸子吧,这下味道可真心是浓厚了啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
姜粉适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
做法 番茄丸子烩菜花的做法
1
主要原料:猪肉馅,菜花,西红柿;
番茄丸子烩菜花的做法步骤1
2
肉馅加入鸡蛋,料酒,盐,五香粉,姜粉,葱碎搅拌;
番茄丸子烩菜花的做法步骤2
3
加入淀粉搅拌均匀;
番茄丸子烩菜花的做法步骤3
4
锅中加宽油烧热,将肉馅挤成小丸子状,下油锅炸好;
番茄丸子烩菜花的做法步骤4
5
菜花,刮去表面发黑的部分;
番茄丸子烩菜花的做法步骤5
6
掰小块洗净,西红柿洗净切块;
番茄丸子烩菜花的做法步骤6
7
另起锅,加少许油,葱花蒜片炒香,下菜花煸炒,炒至菜花有些发焦干;
番茄丸子烩菜花的做法步骤7
8
下西红柿炒出水分;
番茄丸子烩菜花的做法步骤8
9
加盐,少许酱油,清水煮开,加入肉丸子焖煮一会儿;
番茄丸子烩菜花的做法步骤9
10
煮至菜花成熟,汤汁收浓;
番茄丸子烩菜花的做法步骤10
11
有味的菜花。
番茄丸子烩菜花的做法步骤11

小贴士

丸子调馅时,注意稀稠度,太稠可以加入清水调节。

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